Крюшон из яблок

1,5 кг яблок, 2 лимона, 2 литра холодного крепкого чая, 2,5 стакана сахара, 1
бутылка шампанского.
Ароматные яблоки очистить, разрезать каждое на 4 части, вынуть семенные
коробочки, порезать поперек каждую четвертушку на тонкие ломтики, сложить в
большую эмалированную кастрюлю, добавить сок из 2 лимонов, стертую на терку
цедру с немного имона, залить холодным, очень крепким чаем, добавить 2,5 стакана
сахара, покрыть крышкой и поставить на 5 - 6 часов на холод. Перед подачей
перелить все в крюшонницу и добавить шампанское и, если надо, сахар по вкусу.