Пунш горячий

Необходимо для 10 порций: 1 л крепкого чая, 1 пакетик ванильного сахара, 1 лимон,
5 желтков, 300 г сахара, 1,5 стакана рома.
Крепкий чай с ванильным сахаром и лимоном, порезанный на мелкие кусочки с
цедрой (предварительно удалив косточки), поставить на огонь в кастрюле, закрыв
крышкой, и несколько раз вскипятить. Желтки с сахаром взбить венчиком и,
непрерывно мешая, разбавить приготовленным горячим чаем. Поставить кастрюлю
со смесью на пар и, мешая, уварить до густоты. Снять с огня, немного остудить,
продолжая мешать, влить ром, разлить в специальные бокалы для пунша и подавать
горячим.